ふわふわロールケーキ

昨日は、大学時代の友達が遊びにきました。先月初めに結婚した新婚さん♪
卒業してから6年半、友達の結婚式とかで数回会ったけど、ゆっくり話をしたのは大学卒業以来かな。
私も復帰するまで、専業主婦？だし、彼女も今は専業主婦。
これからは、もっと頻繁に会えるといいなぁ。

今まで家にお客様が来るってことが滅多になかったけど、
来るとなると、「何作ろう？」って張り切ってしまう。

今回は、久々に食べたいなぁと思っていたマロンロールケーキにしました。
これを作るとき、マロンクリームがあまってしまうから、いつも天板をいっぱいに使って、
35センチのロールケーキを作るから、2人だと食べ過ぎだろうと作るのに躊躇していたの。
友達と食べて、半分をお土産に持って帰ってもらいました。




クリームも美味しいのだけど、このスポンジがふわふわのしゅわしゅわで美味しい。
Lサイズ卵4個に小麦粉40gの配合。
柔らかすぎて、切るとつぶれそうになるぐらい。
クリームにはラム酒たっぷり。
（今回はレンジでチンして、アルコールをとばしたけど。）

しゅわしゅわで、食べると幸せな気分になるお気に入りのケーキです。