くるみとはちみつのマフィン 

• 手作りお菓子
• | TOP ▲

今日は早く寝ようと思っていたのに、友達とのメールがきっかけで、
何だか無性にお菓子が作りたくなり、いそいそと始めてしまいました。

もう22時だったので、簡単にマフィン。

朝食用に甘さ控えめのくるみ入りマフィン、と思って材料を計量していたら、
はちみつが目に入り、はちみつも入れることに。




家用なので、紙カップは使わないで、
くるみ入りなのに、バラのシリコン型で焼きました。
でも、くるみがゴツゴツでてこなくて、一応バラの形。
でも、いつもの様に空気が入ってしまい、ブツブツが。。。




牛乳を多めにいれたせいか、
型のあまった2個の半分にお湯をいれて、多少の蒸気があったせいか、
とってもふわふわで、はちみつでほんのり甘く、
焼きたてを2個も食べちゃいました。。。
23時なのに。
そういう日もたまにはいいよね。

続きを読む

今日は何の日？ 

• おうちでごはん
• | TOP ▲

今日は29日。そう、肉の日です。
うちの近所に『浅草雷門　松喜会』のお肉屋さんがあります。
29日はどこのお店もそうだけど、肉の日で特売日。
日によって違うけど、神戸牛や近江牛のコマ切れが安いのです。
（もちろん他にも特売はありますが）

そんなわけで今日はすき焼き！




この日を待っていました！特売日！
いつものぞいてはいるものの、ここでは豚肉しか買ったことなかった。
和牛はやっぱり高くって。
とはいえ、特売といえども、キレイにスライスされたお肉は、とてもじゃないけど、買えません。





和牛コマ切れ100g 328円と近江牛コマ切れ100g 598円、計500gを購入。
（食べすぎ？）
上の写真のお肉はたぶん近江牛の方。





割り下でさっと煮て、とき卵につけて食べたお肉は、
やわらかくって、ホント美味しかった〜。
安い牛肉の脂身によくある臭み？みたいのは、（私はこれが嫌で普段は牛肉をあんまり食べない）
当たり前だけど、全くない。

みかけがこんなんでも↓↓全然構いません。
コマ切れで十分！




来月は29日がないなぁ。。。

１週間後のフルーツケーキ 

• 手作りお菓子
• | TOP ▲

先週１週間、ついに熱が下がらず、ご飯もお菓子も作らずに過ごしちゃいました。
今も37℃ちょっとあるんだけど、意外と平気。
体温計が壊れてるとしか思えないわ。
さすがに揚げ物や焼肉を食べたいとは思わないけど、食欲は十分。
夕食にはお腹いっぱい週末恒例の鍋を食べました。

さて、月曜日に作ったフルーツケーキ。
フルーツたっぷりでしっと〜りしていて美味しかった
会社の人にも好評で、
ダーリンからはこれ系のケーキでは今までで一番美味しいとのこと。



フルーツも下にたまらず、キレイにできました。
このミックスフルーツ、まだいっぱいあるから、
来週あたりまた作ろうかしら。

デパ地下ってステキ☆ 

• 日記
• | TOP ▲

今週は体調がずっと悪くって、1度もごはんを作っていない私。
幸いなことに今週は3回夜勤で、平日ダーリンがいるのは2日だけ。
体調が本格的に悪くなった火曜日は、弟さんと会うとかで外で食べて帰るとメールが。

で、昨日は私の方が遅かったのと、やっぱりだるいのとで帰りに三越に寄ってみました。
日本橋の三越は営業時間が19時半まで。
19時過ぎに行ったら、お弁当200円引き、300円引きは当たり前。
1500円の豪華幕の内が800円で売ってたりするのです。

色々見て、昨日これ↓と海苔巻き4本パックを買ったのに、1000円でお釣が！




で、ついつい今日も寄ってしまいました。
今日は19時前に行ったから、昨日よりも種類が豊富。
でも、昨日と同じお寿司屋さんで買っちゃいました。




これは600円。

和洋中種類も豊富にあるし、お惣菜も値引きされてるので、
ご飯を作るのが面倒な日には、ついつい行ってしまいそうです。
でも、19時半閉店だから本当に遅くなった日には買えない。。。

お金の使い方？ 

• 家計公開＆お金のこと
• | TOP ▲

今日の帰り、キヨスクで（メトロだからキヨスクっていわないか）
『お金に強い女になろう！』というキャッチが目に入り、ananを買ってみました。

正直自分のお金の使い方に対して、そんなにうしろめたさはないのだけど、
こういうものを読むと客観的に見られるから、結構好きだったりする。

で、気になる記事がひとつ。
読者の収入と支出に対してFPがコメントをしてるんだけど、
家に5万入れてたり、携帯代を自分で払ってることに対して、
偉いといっていた。

え？偉い？
普通だと思うんだけど、どうなのかしら？

家にいれるお金が少なかったり、携帯代を親が払ってるのに対して
どうこうは思ったりしないし、それはそれで別にいんじゃんって思うけど、
払っていることを偉いという事が不思議でならない。
普通であっても、偉くはないと思うのだけど。。。


それにしても今月のカード支払い多すぎ。
メインカードが9万、サブカードが3万。
よくよく明細を見たら、9万のうち6万弱はバーミックスと四季のチケット代だし、
純粋に自分の物を買って使ったのは3万ぐらいで、
残りの2万はネットで買った食器やら食材だったけど、
（とはいっても家計に計上せずに私が払うんだけど）
ちょっとびっくりしちゃった。

家計のお金の流れは管理してるけど、
自分のお金に関してはいったい月にいくら使ってるのかわからない私。

今まで月々のお給料が年俸の1/16だったのが、
転職して月々1/12に変わり、年俸は若干下がったけど月収は多くなる。
家計に入れる金額も増やすつもりだから、
これを機に自分のお金の出かたもチェックしてみようかしら。

フルーツケーキ 

• 手作りお菓子
• | TOP ▲

今年は普段のテキトーなご飯はあんまり載せずに、
ブログ開設時の目的の戻って、お菓子＆パンの覚書を中心に載せようと思ったら、
ネタがなくって、1週間もご無沙汰してしまいましたが、
会社にもすっかり慣れ、元気にしております。

今日は（というより今日も）19時半には家に着き、早かったので、
フルーツたっぷりのバターケーキを焼いてみました。
フルーツは、スィートキッチンで買ったミックスフルーツを使いました。
年末に買ったんだけど、今日初めて封を開け、味見。
思ったより洋酒がきいてて、美味しい〜。

さて、フルーツケーキはというと大量生産しちゃいました。
会社用、おうち用、保存用？（つまり家用だけど）
パウンドケーキの型3個持ってると錯覚し、
材料を計量したものの2個しかなく、1個はアルミの型。

そしていつものごとくタネの入れすぎ。
バターケーキを焼くとどうしてもタネの入れすぎなのか、
真ん中辺が横に溢れてしまう。。。



でも、今日は焼いてる間にお風呂とか入らず、
しっかり見張って、30分でアルミホイルをかぶせたのでいい焼色。
バターも発酵バターを使ったので、いい香り



会社には明日持っていくか、
何日かおいてから持っていくか迷うなぁ。
このケーキが今度の会社デビュー作。
喜んでもらえるといんだけど。。。

続きを読む

12月の収支 

• 家計公開＆お金のこと
• | TOP ▲

　12月分（12月15日〜1月14日）の家計公開。
　食費も外食費が大変なことに。。。
　
　 私が仕事してなかったから、
　 1日中家にいたし、夜更かししたしで
　 電気代もいつもよりアップ。
　 そういえば、最近PCの電源落としてないし、
　 2台ともつけっぱのときも。。。
　 反省の多い月です。




私は今日はコレが食べたいって思ったら、
その材料が家に何一つもなくて買わなきゃいけなくても、
材料を買って、そのメニューにしてしまうので、
それがいけないんだろうなぁ。
あとやっぱり働いてないから、色々お菓子作っちゃったし。

あとやっぱり食べすぎ？

今日、鍋をしたんだけど、
白菜1/4、青梗菜1株、えのき1パック、もやし1パック、
豆腐1丁、ねぎ1本、大根5センチを2人で食べました。
実はこれでもいつもより少ないぐらい。

今日はお肉の代わりにワンタンを入れたけど、いつもはこれ＋お肉。
もちろん締めでうどんか雑炊を食べます。

2人分じゃないよなぁとは思うんだけど、これより少ないと足りないし。。。
（今、ダーリンお腹すいたって言ってるし。。。）

来月は外食費含んで25,000円を目標に頑張ります。
後、PCの電源は落としましょう。

たまには外食　モツ鍋 

• おうちでごはん
• | TOP ▲

昨日はふたりとも昼過ぎまで（夕方って言ったほうが正確かも）寝ちゃいました。
で、臨時収入もあったので、久しぶりに外食。

銀座の『もつ義』行って来ました。
以前会社の人と恵比寿店に行って、美味しかったので、
ダーリンと今度行こうねと話してたお店。




餃子の皮を落し蓋の代わりにしていて、
しばらくすると店員さんが仕上げにきてくれます。

鶏がらスープのもつ鍋で、
酢だれにお好みで一味が柚子胡椒を加えて、頂いただきます。
さっぱり目でおいしい。

写真は2人前なんだけど、足りなくって
野菜盛ともつ盛を追加しました。
後でレシートみて気づいたけど、1人前追加した方が安かった

締めは胡麻麺。
ちゃんぽん麺とたっぷりの胡麻を振りかけて、
これまた店員さんが作ってくれます。



汁がなくなるまで、加熱するんだけど、
麺を入れたときに、店員さんが汁をすくってしまいます。
あ〜もったいないって思いながら見ちゃいました。
あの汁で雑炊が食べたい。。。って思いながら。

鍋以外に3品料理を頼みました。

餃子（1個食べちゃった）



モツ焼



モツ義とじ



ダーリンの1番のお気に入りは餃子。
もつ焼きはちょっと脂っぽかったかな。
卵とじも気に入ってたみたいだけど、
これ1200円もするんだよって言ったら、びっくりしてた。
美味しいことは美味しいんだけど、
1200円の価値はないと私は思います。

車で行ったしお酒は飲んでないんだけど、
ソフトドリンク2杯飲んで、2人で1万円弱でした。
店員さんはみんな気が利くし、落ち着く雰囲気なので、
たまに行くにはいいかも。

抹茶のロールケーキ 

• 日記
• | TOP ▲

今週からの新しい仕事。
サービスとシステムを覚えるに時間を費やし、
仕事らしい仕事はまだまだ全然してないのだけど、いい感じ。

私はかなりの人見知りで、たいてい新しい環境（というより人）に
慣れるのに1ヶ月ぐらいはかかる。
仕事には慣れても、人には慣れないってことが多い。
まぁ、私も無理して話かけようとはさらさら思わないんだけど。

ところが、今回は部署の雰囲気にはすっかり慣れました。
昨日のおやつの写真を自ら撮れたぐらい。

ＡＮＡホテルの抹茶ロールケーキ。




先輩社員の外出のお土産。
断面の写真はないけど、生クリームと小豆が巻かれていました。
スポンジはふわふわ柔らかで、とってもおいしかった。

写真を撮ることによりお菓子作りが好きなことをついでにアピール。
私の作ったお菓子の消費場所の確保！
仕事を辞めてから、2人で食べなきゃいけないから、
あんまり頻繁に作れなかったけど、これで環境が整いました。

辛口な人たちなので、正直な感想を聞き、精進したいです。
あっ、もちろん仕事も。。。

バナナ酵母に挑戦 

• 手作りパン
• | TOP ▲

　去年からアプリコット酵母に
　挑戦しているのだけど、
　2回とも失敗。
　何とな〜くだけど、
　嫌な匂いがするような気がして。
　
　腐ってる？のか、
　アプリコットの匂いが
　好きじゃないから
　イマイチよくわからないので、
　3日前から3度目に挑戦中だけど、
　（今のところは大丈夫な模様）
　同時にバナナ酵母にも挑戦。

　ちゃんと瓶の煮沸消毒もしたし、
　新しい水を空けたし、
　菌は入ってないと思うんだけど。。。
　昨日、バナナが2本残っていて、
寝る前のダーリンが2本とも食べようとしたところを
奪ったバナナだから、成功するといんだけど。

豚の角煮　こんなに！ 

• おうちでごはん
• | TOP ▲

昨日の夜、豚の角煮。
初めて圧力鍋で作りました。下茹で？だけ。
沸騰後20分加圧後、自然に冷まし、味付けして20分ほど煮て放置。
今日の夕食です。




圧力鍋のおかげで何時間も煮たのと変わらないほどやわらかくって、
ほどほどに味もしみこみ、おいしかったです。


ところで、今回興味本位で脂の量測ってみました。
最初にお肉を焼いていたら、当たり前だけどいっぱい脂が出てきて、
何だか気になっちゃって。

あんまりキレイな写真じゃないけど・・・



左が圧力鍋で加圧した後、上にういた脂をすくったもの。
右がお肉を焼いたときに出てきた脂。
右は全部脂だけど、左は下の方は煮汁です。
でも、1cm近くの厚みがありました。びっくり！

フライパンに残った脂もあるからし、脂も全部とりきれてないけど、
合わせて130ｇもありました。（ちなみに調理前の肉は1300g）
1g約9kcalだから、なんと1170kcal
改めて豚バラってすごい脂って思いました。

ココナッツマフィン 

• 手作りお菓子
• | TOP ▲

昨日に引き続き、スィーツブランチと思って作ったんだけど、
早起きしたから、朝食に。
（明日から仕事なので、試しに7時に起きてみました）




前回作ったときは、ココナッツミルクを入れたけど、
今回は、ココナッツファインで。

ココナッツミルクは１缶全部使わないので、
ココナッツファインで作るほうが手軽ではあるけど、
私はココナッツミルクを使ったほうが好きかな。

ところどころにココナッツファインが粒粒と入っていて、
美味しいんだけど、それがちょっと気になるの。

クッキーだとそのシャリシャリ感？がいいのに。
もうちょっと入れたら、逆に食感を楽しめるかな。
ダーリンは全然気にならなかったみたいだけど。

ココナッツのせいか食べ応えがありました。

続きを読む

レーズンバナナブレッド 

• 手作りお菓子
• | TOP ▲

今日のブランチ用にバナナブレッドを焼きました。
いつもお邪魔してるかなぶぅさんが
休日はスィーツブランチをしているのがいいなぁって思って。




薄力粉がキッチンになかったので、全粒粉を使いました。
リビングの収納の中（私のパントリー！）に2kg入のストックはあるんだけど、面倒で。
たった5歩ぐらいで着く距離ではあるんだけど

ちょっと茶色い仕上がりなのは、全粒粉と
バナナの褐変を防ぐ為のレモン汁を使わなかったから。




バターと卵少な目で、かなりどっしりした仕上がりです。
全粉粒でちょっと素朴な感じだけど、レーズンでちょっぴりリッチな味。
薄力粉で作ったのも美味しいけど、全粒粉も違った味わいで美味しい

しっとりバターケーキも美味しいけど、
ブランチにはどっしり素朴な感じの方がいいかも。

続きを読む

初めてのミュージカル 

• 日記
• | TOP ▲

　初めてミュージカルを見てきました。
　前々から見てみたかったんだけど、
　ついに実現。
　初心者なので、
　劇団四季の『ライオンキング』

　会場に入って、席についてびっくり。
　他のホールと違って前席との段差が大きく、
　奥まで見渡せる造りになっていました。
　　　
　たったそれだけのことなのに、
　さすが専用劇場とちょっと興奮。
　

席は2階席だけど真正面だったし。
よく見える〜。


ミュージカルって、都度都度拍手するのね。
知らなかったので、最初はびっくり。
でも、私も最後の方は自然と拍手が。

すごい声量だけど、あれって生声なの？
とにかくすごかった。
正直、1部は飽きそうだったけど、2部がすごかった〜。

ただ、私の隣の席の人があまりに夢中になっていて、
身をのりだして（ホントはいけないのだけど）目をキラキラしてみてる感じで、
ちょっと気になった。

ダンス？の迫力をもうちょっと感じたいので、
今度は1階席が取れるときに、『キャッツ』に行きたいな〜。

　　　

お買い物♪ 

• 日記
• | TOP ▲

今日は、ダーリンが今年初の夜勤なので1人です。
車でいくというダーリンに銀座でおろしてもらい、買い物してきました。

バーゲンです！！

とは言ったものの、そんなに気合いれてるわけでもなく、
どっちかというとバーゲンって苦手。
でも、随分買い物をしていないので、ジャケットの中に着られるシンプルなニットとスーツ、
靴が買えたらいいなぁって思いとりあえず、ブラブラ。


で、買ったのはこちら↓↓



コンパクトな水切りとスライサー？のセット。

靴とカーディガンも買ったけど、これを買ったら荷物が邪魔で、
結局早々と帰ってきてしまいました。
何しに行ったんだか。

しゅわしゅわ☆スフレチーズケーキ 

• 手作りお菓子
• | TOP ▲

昨日の夜作ったスフレチーズケーキ。
とっても美味しくって、ダーリンも大絶賛だったのですが、
型から出すとき、失敗しました

皿の上に逆さにだして、ケーキクーラーをのせ、
ひっくり返したら、皿の重さでつぶれました。。。
ちょっと表面が割れたもののとってもキレイに焼けていたので、残念

しかも、よくよく考えたら、私は底がはずれる型しか持っていないので、
底にアルミホイルをかぶせて蒸し焼きにしてたから、
一旦逆さに出す必要ってなかった。

で、無残にもつぶれたケーキがこちら↓↓

続きを読む

浅草寺とりんご飴 

• 日記
• | TOP ▲

今年も3日目にしてやっとまともなお出かけ。
浅草寺に行ってきました。




わかってはいたけど、とにかくすごい人、人、人！
ダーリンが雷門をくぐって入りたいとかいうものだから、
どこかの参道から入り本堂の近くにいたのに、
わざわざ出店のすごい人の中戻ったら、大変でした。
雷門をくぐってお参りするまで1時間。




でも、出店がいっぱいあって、私の実家はかなり田舎でこんな風じゃなかったので、
疲れたけどとっても楽しかった。

何よりもりんご飴買えたし

アーモンドクッキーとココナッツクッキー 

• 手作りお菓子
• | TOP ▲

昨日、2人でテレビを見ていて、ちょっと小腹が空き、
うちにはちょっとつまむお菓子とかないよね、という話になりコンビニに。

実は2人でお茶とお菓子をつまみながら、テレビや映画を見たり、
話をしたりするのに、ちょっと憧れていて、
前からクッキー生地を作って冷凍しておけば、すぐに食べられるのになぁって思っていたので、
暇だし、元旦からクッキー作り。

ココナッツクッキーとアーモンドクッキーの2種類作りました。




昨日は生地作りだけにして、今日焼いて、2人でゲームしながら食べました。

クッキーを作ったのなんて、10年ぶりぐらいで、
生地を作りながら、こんなだっけ？とちょっと心配だったけど、どっちもサクサク
バターをしっかり練った甲斐がありました！

今回は、2種類の生地の分のバターと砂糖を1度に混ぜ、
粉を入れるときに、2つわけたから、砂糖はどちらの生地にも同じ割合なんだけど、
ココア生地はもうちょっと甘くてもいいかも。

クッキーは、気軽にプレゼントできるので、今年はちょっといろいろ作ってみたいな。

ところで、クッキーのレシピをいろいろみると、卵黄だけのレシピをよくみるけど、
全卵使うのと、卵黄だけ使うのってどう違うんだろう？
ラングドシャは卵白だけで、サクサクだから、卵白入れたほうがサクサク？

続きを読む

お雑煮 

• おうちでごはん
• | TOP ▲

あけましておめでとうございます。
去年は、たくさんの人とブログを通じて出会うことができました。
仲良くして頂きありがとうございます

今年は、新しい仕事がスタートするので、今までのペースとはいかなくても、
楽しく続けていけたらなぁと思っています。


今年は結婚して初めてのお正月。
おせちを作ろうかとも思ったのだけど、
2人ともおせち料理はそんなに好きではなく、迷ってるうちに大晦日。
結局、やめちゃいました。

でも、お雑煮は作りました♪
ダーリンちのお雑煮は何味か謎だったので、うちの実家風。




うちの実家は鶏がらスープのしょうゆ味でお餅が見えないぐらいの具沢山。
で、お餅は焼かないで入れます。
私はドロっとしたのが好きではないので、焼いていれました。

また、実家では鶏がらもそのまま入ってたりするのですが、
骨をとるのが面倒なので、（食べるのが面倒なものをだすとダーリンが怒るし）
私はこして澄んだ鶏がらスープで作りました。

それでも、昨日の夜からコトコトとったスープで作ったお雑煮はとってもおいしくって、
懐かしい実家の味がしました。
ちなみにダーリン7つ、私4つお餅を食べました。

雑煮以外に唯一作った伊達巻は(写真左上にちらった写ってます。）
私の口には1切れしか入りませんでした。
一応1切れ残してくれたみたいだけど、7切れあったんだけどなぁ。

年始から相変わらずです。
こんな私達ですが、今年もよろしくお願い申し上げます。