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豆乳パンケーキ 

ダーリンは夜勤の帰りに自分だけごはんを食べたみたいなので、
（今日はカツ煮定食。私の会社で、100キロ超て言われてるのもしらないで！！）
自分用のブランチにパンケーキを焼くことに。

牛乳がなかったので、代わりに豆乳を入れました。

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焼色たイマイチで、何だかあんまりおいしそうじゃないけど、
豆乳をけっこうたくさん入れて、ゆるめの生地にしたから、
豆乳の香りがふわっとして、おいしかった。

シロップはメープルシロップではなく、マレーシアのヤシの樹液シロップ。

pinnata.jpg
使ってから写真撮ったから、何だか絵がキタナイ

メープルシロップとは違った風味とコクがおいしいのです。

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豆乳花？ 

昨日、いつものお店で無調整豆乳1Lが120円で売っていたので、購入。
お昼にコンビニで買った豆乳花を食べていたので、
それ風のデザートでも作ろうかと思って♪

ところで、豆乳花って何？

豆乳のデザートってことはわかるけど、最も一般的なレシピって？？
何で固めるのが普通なのかなぁ。
などと考えながら帰り、検索してみたけどよくわからなかった。

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我が家には寒天がなく、ゼラチンで作ると固まるのに時間がかかるので、
片栗粉で固めました。（固めたっていうのかしら）

本当は、最初「わらび粉」で作ろうと思っていたのだけど、
如何せん、「わらび粉」はちょっと高め。
もったいないので、片栗粉にしました。

今回の分量は、
豆乳　400cc
砂糖　大さじ1（お好みで）
片栗粉　50g（もう少しすくなくしてもいいかも）

弱火で混ぜながら糊化させ、スプーンですくって、氷水の中におとし冷ますだけ。

黒蜜をかけて頂きましたが、
何もかけなくても豆乳の甘さがふんわりして、おいしかった♪

　

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カニとレタスの炒飯 

またまたカニの登場。

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昨日の夕食は、
カニとレタスの炒飯
青梗菜のオイスターソース炒め
青梗菜と米麺のスープ

炒飯に合わせて、中華風にしてみました。

炒飯のカニは、もちろんこないだ買ったあの大量のカニ達のから。
1キロ500円で買った肩肉を、解凍し、蒸してほぐしました。
殻は半分に割ってあり、身がでているので、
ティースプーンですくうだけで簡単にほぐれました。
まぁ、一部殻がついていて、食べてるときに苦情が出ましたが･･･。

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スープは春雨が家になかったので、米麺を使いました。
中途半端に残っていたので、今回で消費完了〜!!

今日が健康診断で、本当は21時までに夕食を済ませなくちゃいけないのに、
食べたの22時すぎ。
遅いからって控え目にすることもなく、
このあとしっかりデザートまで食べました。

健康診断の結果はいかに？？

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コリアンタウンでサムギョプサル 

昨日は給料日でした。
給料日だから、というわけじゃないですが、
会社の同僚と赤坂のコリアンタウンへ。

行くまで全然知らなかったんだけど、
赤坂も職安通りの様なコリアンタウンみたいな一角があるんですね。
ハングル語の看板が軒を連ねていました。

韓国料理屋さんに行くのは初めてで新鮮でした。
小皿盛ってあるナムルとかキムチがテーブルの上にあり、こちらはおかわりができる。
店員さんはみんな韓国人で、色々世話を焼いてくれる。

豚の3枚肉を野菜と一緒に食べる『サムギョプサル』
おいしかった〜。

1.5センチぐらいの厚さの豚バラ肉なんだけど、
鉄板？（炭みたいな鉄板。あれは何だろう？？）が斜めになっていて脂が流れていくからか、
思っていたほど脂こっくない。

食べ方は店員さんが親切に教えてくれました。
たれをたっぷりつけて、玉ねぎと一緒に食べるのと、
葉っぱにつつんで食べる2通り。

どっちもとってもおいしいけど、私のお気に入りは玉ねぎの方。

お会計は一人2,500円で、（私は飲んでないけど、みんなビールをおかわりしてたのに。）
お腹いっぱい。

また行きた〜い。






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ついに購入！　 

楽天の1円オークションで自転車、落札？しました！
1円で買ったわけではないですけど。

マンション、1世帯1台しかチャリおけなくって、
今まではチャリ通勤（13�繊�）のダーリンが使っています。
そこで折りたたみチャリを購入！

ず〜っと欲しいなとは思っていたのですが、思い続けて1年たってしまいました。
50,000円近くするチャリを6000円で買えたので、ちょっとうれしい。
しかも大好きな赤い色です☆

うちの近所にはコンビニサイズのお店しかなくって、
大きなスーパーは徒歩10分以上。
週末に車で行って、まとめ買いしてました。

これからは、買い忘れてもすぐ行ける！

当面の目標は、電車嫌いのダーリンをヨガに連れて行くために、
週末に池袋までチャリで行くこと！
でも、私のチャリは20インチだから、27インチのダーリンと一緒はちょっと辛い？
ゆっくりはしってくれるような気の効くじゃないからなぁ。

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初　かにしゃぶ 

かにしゃぶしました！

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ひとり15本づつ、と2皿用意しました。
これでもまだ半分弱あまってて、1キロの量の多さにびっくり。

ダーリンの帰るよメールとともに、土鍋に昆布をいれ、
野菜も切って、準備しました。
帰ってくるのを待って、いざしゃぶしゃぶ！

説明書によると、半生がいいとのこと。

あま〜い！！

私はいつも茹で蟹なので、あまりの甘さにびっくり！
甘エビみたい。

私はかにしゃぶはあんまり好みじゃないかも･･･。
（↓こんだけ食べて言うのも説得力ないけど。）
甘エビの刺身とか苦手なんだよね〜。
ダーリンは、半生が好みらしく「うまい、うまい」と食べてましたが、
私は火を通して食べました。


結局、あの2皿じゃ足りず、全部解凍しました。
1キロ、完食！

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私が食べたカニの殻です♪

このあとうどんを2玉食べ、雑炊に。
雑炊がうま〜い。2人で1.5合分ぐらい食べちゃいました。

大満足。（ってか食べすぎ･･･）


今回買った1キロパックの入り数は、51本でした。
ちなみに私が食べたのが31本です♪


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ねじりぐるぐるパン 

昨日、みんりんさんの『パンづくり　お菓子づくり　お料理も』で
ねじりながらぐるぐる成型するという方法を知り、
ど〜してもやってみたくなり、早速昨日パンを焼きました！

といっても、もちろん生地はホームベーカリーにお任せです。
だって成型したいだけだも〜ん。

型は18cmの角型を使いました。
型の背が低いし、会社でみんなでちぎって食べようと思ったので、
みんりんさんのように1本にせず、ちっちゃく、くるくるして型に入れました。

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成型、へったぴで折込シートが少々はみ出てますが・・・。

発酵したらこんな感じになりました。
200605252.jpg


パンを焼いてる間、お風呂に入いりながらマンションズを読んでいたら（濡れてもいいからお風呂にぴったり！）
焼き上がりの時間がわからなくなって、オーブンを見に行ったら、
結構こげてて、あわててアルミホイルをかけましたが、
ちょっと焦げちゃった

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でも、ふわふわでおいしかった
会社でも好評でした。

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大好物がいっぱい 

先週頼んだ私の大好物、昨日届きました。

段ボールをあけたとこ
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カニ、合計3.5キロ！
私、きっと一人で1キロ食べられます。
そのぐらい大好き〜。

箱から出してみました
CIMG1817.jpg


メインの蟹しゃぶ用のむき身以外は、肩肉1キロ500円（安〜い）
こちらは味の期待はしておらず、出汁がでたらいいなぁって思って。
お味噌汁とか
もちろん身もついてるので、気力があればほぐしてチャーハンにでも使おうかと・・・。
気力があればね。

昨日は、忘れていったお弁当で寂しく夕食が、肩肉でお味噌汁を作って一気に豪華な気分。

今夜は蟹しゃぶの予定！
楽しみ〜。

私が買ったのはこちらで〜す。



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バナナケーキ 

バナナはあんまり好きじゃないのに、安いと時々買ってしまう。
そのまま食べることはめったになく、そういえばもう何年もバナナそのものって食べてないかも。
あの甘っちょろいしまりのない味が何だか好きじゃないんです。

でも、ケーキにしたら話は別。

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配合は、バター少なめで『バナナブレッド』って感じだけど、
角型に入れて、上にスライスしたバナナを載せて、ケーキっぽくしてみました。

パウンド型で焼くのと違って、膨らまなくってもそれなりに見えるから、いいかも。

でも、焼いたバナナはちょっぴり、げちょってしてるから、
今度はもっと薄くスライスしようっと。

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お弁当作ったけれど・・・。 

持ってくるの忘れちゃった

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昨日の炊き込みご飯があまったので、
何を思ったのか、いそいそと夜にお弁当を作ってみました。

おかずは全然たいしたことなくって、人様に見せられるものではないけど・・・。
隙間がいっぱいだったので、プチトマトと即席あわ漬けを突っ込みました。

冷蔵庫で眠っているので、今晩一人で食べます・・・。


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塩昆布で炊き込みご飯♪ 

今日の夕食。
炊き込みご飯
カレイの煮付け
野菜たっぷり中華風スープ

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この家で初めて作ったような気がする炊き込みご飯。
今の家に引っ越してきてもうすぐ1年だから、おそらく1年以上ぶり
（私とダーリンが一緒に住み始めて1周年！はや〜い）

炊き込みご飯の具は塩昆布と昨日のピザの残りのツナ、人参、ごぼう、油揚げ。
味付けは、塩昆布とほんのちょっと香り付けに入れた醤油だけ。（おそらく小さじ1ぐらい）
塩昆布を入れると簡単でおいしい〜。

野菜たっぷりの中華風スープは、
大根、いんげん、えのき、長ネギ、鶏肉、こんにゃくを中華スープで煮て、しょうゆと塩で味付け。
ごま油をちょっと入れて、片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をいれました。

最初は大根と鶏肉とえのきだけだったんだけど、
ある野菜をどんどん足していって、
あまってたこんにゃくも入れてたら具だくさんになっちゃいました。

久々にまともなご飯と作ったような気がしました。
来週はちゃんとしようっと。

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ピザ三昧 

今日の夕食は、ダーリンが財布を落として落ち込んでいることもあり、
最近、食べたい、食べたいと言われていたピザに。

いつもと同じように生地を作ったら、なんだか今日はちょっと失敗。
水分が足りないかな〜って思ったけど、やっぱりちょっと硬い感じになちゃいました。

ほかのものを作るのが面倒だったので、ピザだけ4種類。
野菜も食べなきゃと、1枚はサラダピザに。

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ピザソースの変わりに、スィートチリソースをぬって、
チーズをのせて焼いた後に、
レタス、にんじんとみょうがの千切りをイタリアンドレッシングであえて、のせました。

これがおいしかった〜。
スィートチリソースとよく合うの。
かなりオススメ！

残りの3種は、
シーフードピザ

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トマトとベーコンのピザ

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ポテトとツナのカレー風味のピザ

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生地、微妙かな〜って思ったけど、あんまり気にならず、
ダーリンも満足したみたいでよかった。

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お出かけのはずが･･･ 

今日はIKEAに行く予定で、休みだというのに朝9時過ぎに起床。
シャワーを浴びていたら、ダーリンが浴室のドアをガチャ。

「ねぇ、財布がない！！どこさがしてもない。」

どうやら昨日の夜、落としたらしい。

警察署に電話して、カード会社に電話して、
銀行に電話して、近所の交番に。

現金は、3万ぐらいだったみたいだけど、
改めて財布って、大事なものがいっぱいだなぁって思いました。
カードはもちろん免許証、保険証・・・。

そもそも財布は、お金を入れるものなのに、
現金はいらないから、その他には戻ってきて欲しいって思ってしまう。

駅前から家までの5分足らずのところで落としているから、
拾った人は、こっそりポストにでも入れてくれないかしら。
お金はいらないですから・・・。

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アボカド生春巻き♪ 

この間初めてアボカドを買いました。
今日は、それをつかって生春巻き♪

CIMG1744.jpg
ダーリン撮影　はみ出た中身どかしてよ〜

スィートチリソースとマヨネーズを合わせたソースで頂きました。
中身は、エビ、大葉、きゅうり、にんじんとアボカド。

おいしかったんだけど、アボカド薄く切りすぎたからか、
あんまりアボカド感がなかった

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ココナッツマフィン 

こないだ作ったタピオカヨーグルトであまったココナッツミルクを
牛乳の代わりにマフィンに入れてみました。

ココナッツミルクの香りを邪魔しないように、
バターを2/3ぐらい、これまた冷蔵庫で邪魔になっていたショートニングを入れました。

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オーブンからはココナッツミルクのいい香り♪
焼き上がりもふんわりでなかなかおいしくできました。

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ただ、ココナッツミルクはカロリーが･･･。
ココナッツミルクは脂質が多く、カロリーは牛乳の約2倍！
それだけが難点？

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秋刀魚づくし 




秋刀魚づくし、といっても2品だけですが・・・。

今日の夕食は、秋刀魚のサラダ仕立て、秋刀魚の塩焼き、豚汁の3品。
我が家は食器がないので、焼魚も丸い皿。
長細いお皿が欲し〜と思いながら、早8年？そろそろ買おうと思います。

それはさておき、お刺身初めてしました。
買った魚をお刺身って何だか抵抗があって･･･。
実家では、今朝獲れたとかっていうお魚が刺身になっていたので、
スーパーで売っているお刺身用ってどうなの？って思いがありました。

でも、思い切ってチャレンジ！
今日スーパーで出会った秋刀魚さんの目がすんでいたし！（私にはそう見えた）

みょうがと大根をそれぞれ千切りにし、かいわれを合わたものを、
お皿の中央に盛り、サラダ風に。

CIMG1722.jpg


ポン酢を上からドバドバっとかけていただきました。
秋刀魚4匹完食です。
（焼き秋刀魚は私の口に二口しか入らなかったけど･･･。）

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タピオカヨーグルト 

今日のおやつは何にしようかと、家にあるものをゴロゴロしながら考えた結果、タピオカに決定！

以前、ネットでパッタイソースを大量に買ったときに、
ついでに買ったタピオカ。白が売り切れだったので、グリーンタピオカ。

CIMG1705.jpg　　400gもある〜。

そんなわけで、いそいそと茹ではじめましたが、牛乳がない。
賞味期限がギリギリのヨーグルトがあったので、牛乳のかわりにいれてみました。
ココナッツヨーグルト？

ココナッツミルク+牛乳のときと比べ、
ヨーグルトの酸味で、甘ったる〜い感じではなく、なかなかです。

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グリーンタピオカもゆでたら、透明になって、
あんまり色わかりませんねぇ。

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鶏手羽と大根の和風ポトフ 

今日は、買い物にいかず、あるものだけでごはん。
大根と鶏手羽の煮物にしようかと思ったけど、
トロトロの玉ねぎが食べたくって、和風のポトフにしました。

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最近、圧力鍋で鶏手羽はホロホロにするのがお気に入り。
骨がついてたりする食べにくいものは、ダーリン大嫌いなんだけど、
これなら箸で簡単にとれるからいいと結構お気に入りの様子。

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大根もすーっと箸が通り、玉ねぎは箸でつかもうとするとくずれてしまうほど。
圧力鍋で10分加圧するだけだから、楽チン。
しょうゆとみりんを大さじ1ずつ入れました。あと昆布だし。
薄味で汁までおいしく頂けます。

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クリームの折込パン 

いつものようにホームベーカリーで生地をコネコネ。
今日の生地は、クオカのマーブルパンの作り方を参考に、
バターはちょっと減らしたもの卵たっぷりのリッチな生地で。

18cmの型に入れて、焼きました。
成型が下手なせいか、うちのオーブンは右奥の温度が高いせいか、
片側だけかなり背が伸びました。

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卵は全部生地に使ってしまったので、何も塗らずに焼いたから、
キレイではないけど、こげ具合がちょっとおいしそう？？

一応折りこみパンで、切ったときキレイな層にはなってたはずなんだけど、
焼き上がりではちっともわかりません。
まぁ、ただぐるぐる巻いただけなので、マーブルにはなりませんけど。

いつもオーブンで焼くと思うのですが、パンの焼き上がりってよくわからない。
焼きすぎとか焼き足りないとか･･･。
どう判断するのかしら？
よくわからないので、いつも適当。

とはいえ、うまく焼けました！

20060917.jpg
ちょっと写真が暗いなぁ。

やっぱり焼きたてパンは美味しい〜。

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みたらし団子 

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たまには和スィーツもいいかとみたらし団子。
簡単に白玉粉で作りました。
たまには、こういうのもいいなぁ。

でも、ダーリンはせっかくあんを作ったのに、
お皿に白玉テンコ盛り、きな粉と黒蜜をたっぷりかけて食べてた。

残ったあんどうしよ〜。

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秋の味覚 

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なんと近所のスーパーで（スーパーと呼べるような大きいお店じゃないけど）
９９円で売ってました。安っ！

私は、一気に２房一人で食べてしまうほどの巨峰好き。
今週末は晴れだったら、巨峰狩りに行こうと思っていたのに、
天気予報はずっと雨。
とりあずは、これで我慢。

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北海道銘菓 

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昨日、ヨガをしに池袋に行ったら、
北海道物産展？（物産店っていうほどでかくなかったなぁ。）がやっていて、
柳月というお菓子屋さんの「三方六」というお菓子をついつい買ってしまいました。

ヨガに行ったのに、お菓子買ったら意味ないじゃん！って思いつつ･･･。
しかも、ヨガの後は吸収がよくなってるので、
2時間ぐらいは食べないほうがいいって言われたのに、
食べてしまいました・・・。
4切れも！

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１本500円でお手ごろ。
機会があったら、是非どうぞ。

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「かわいい」って言わなきゃ！ 

先週初体験したヨガ。今日、2回目行ってきました！！
先週はおそらくオープン景気？ですごいいっぱい人がいたけど、
今日は、なんと2人でした。先生いれて3人。
始まるまえとあとで先生ともいろいろお話ができて楽しかった。

そこで興味深いお話が。
このヨガスタジオ、
レッスン中に飲む水に、自分の波動をコピーするとかで、
機械の上に手と水をおきます。
そうすることで、自分の体と同じ波動のお水ができ、吸収がいんですって。（ホントかな〜？？）

そのお話と一緒に先生が話していたんだけど、
水というのは記憶する力あると言われているそうです。
実際に、褒めた水とけなした水では結晶？の形が違ったらしい。
植物に話しかけるとよく育ったり、
女の子が彼氏ができて急にキレイになるのは、
体内の水がその褒め言葉を記憶して、そう見えるんだって。

私がキレイになれないのは、ダーリンのせいだ！！

この話、鵜呑みにして信じてるわけじゃないけど、
なんとなくわかる気がする。
好きな人に褒められたらうれしいもん。
気持ちが元気だと、何となく明るく楽しくなるもんね〜。
そういう人ってキレイに見える！！

ダーリンは照れ屋なのか、意気地がないのか、
絶対に自ら「好き」とか「かわいい」とか言いません。

ええ、言われたことないです。私。
一度も。

贅沢は言うまい。
1度でいいから、ビシっ言って欲しいよ〜。
（いや、年に1回ぐらいは･･･）


男性の皆様、奥様や彼女のいつまでもキレイでいて欲しければ、
褒めなきゃダメですよ〜。

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超かんたん♪さつまいももち 

おばあちゃんがよく作ってくれた『かぼちゃもち』。
かぼちゃの代わりにさつまいもで作ってみました。

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材料もシンプルで、作り方もいたって簡単。
茹でてつぶしたいもやかぼちゃに、お好みで砂糖と片栗粉を入れてまぜ、丸めてフライパンで焼くだけで出来ちゃいます。

片栗粉をいっぱいいれるとモチモチになります。
少ないと、いもっぽい感じ。

今回は、レンジでチン♪したので、
水分を補うために牛乳を入れましたが、お湯でゆでたら入れなくても大丈夫です。
砂糖の代わりにくろみつを、ゴマもプラスしました。

実家では、「かぼちゃ」のほかにも「じゃがいも」やときに「ごはん」で作ってました。
こどもの頃よくおやつに食べたおばあちゃんの味です。

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いつもながらパンプディング 

日曜日に焼いた折込パン。2切れ残っている。
それを使ってパンブディング！

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会社に持っていこうと思ったので、
アルミのパウンドケーキ型で作ったけど、忘れてきました
（本当は忘れたんじゃなくって、用意する時間がなかったのだけど）

いつもはレーズンをいれるけど今回はくるみを、
お砂糖の代わりにマレーシアの砂糖ヤシの樹液というシロップを入れました。
メープルシロップみたいな感じなんだけど、もっとコクがあっておいしいのです。
ちょっと高いんだけど･･･。


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くるみわかるかな？


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ダーリンがいないと･･･ 

何でもあり。

そんわけで、今日はダーリンがいたら絶対嫌がる『納豆焼そば』




最初から納豆焼そばを作ろうと思っていたわけではなく、
もやし食べなきゃ〜、ごはん炊くの面倒くさい〜って思って、焼そばを作ることに。

野菜も「たまねぎ」と「もやし」しかないし、
たんぱく源がないと思って、卵と納豆をプラス。

納豆といえばビタミンK
1パック食べれば、1日の所要量を摂ることができます。
納豆を食べるたびに、ビタミンKは納豆食べとけば大丈夫！と先生が言ってたのを思いだすわ〜。
（どの先生かは覚えてないけど。）

『納豆やきそば』
悪くはないけど、納豆は普通に食べたほうがおいしいなぁ。

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ゴマゴマさつまいもパン 

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昨日、さつまいもを買ったので、今朝のパンに入れてみました。
本当は、ゴロゴロとさつまいもが入っているパンにしたいんだけど、
タイマー使って、朝起きたら焼き上がり♪パンの香りでお目覚め♪なので、無理〜。

私のHBはタイマーで焼くとき、スタートしてすぐドライイーストを入れないでこねて、ねかし、
焼き上がりの時間に合わせて、残りの工程が進む。

残りの工程の最初はドライイーストの投入、捏ね。
さすがに起きていられません！
ブザーを鳴らしても、起きるなんて絶対無理！

でもでも、諦めきれず、かなり大きめに切ったさつまいもを
レンジでチンして、1回目の捏ねが終わった後に入れてみました。

で、出来上がりがこちら↓↓
CIMG1606.jpg


わかります？
ところどころに黄色いダマのようなもの。あれがさつまいも。

食べたら、ちょっとだけさつまいもを感じました。
悪くはない。
もっと大きく切ったら、もっと大きく残るかしら？

でも、今度はグラッセにしていれよ〜。

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鶏手羽の白ワイン煮 

近頃、鶏手羽をはしでほぐれるぐらいに、煮込むのが私の中で密かなブーム。
(安いし、骨からほぐすせいかいっぱい食べたような気になるのもいい。気のせい？）

昨日は圧力鍋についてきたうすっぺら〜いレシピ本を見ていたら、
『鶏のオリーブ煮』というのが載っていました。
どうやら白ワインとオリーブと少々のコンソメで煮ている模様。
オリーブなんて我が家にはないので、とりあえず白ワインは採用！

とりあえずキャベツと玉ねぎも入れて、加圧10分、蒸らし10分。
キャベツは使いかけをざくざくと1/4に切って、
（私は葉を1枚1枚はがして使うので、おそらく1/3ぐらいはがした人1玉分）
玉ねぎもくし切りにして、そのまま鍋に突っ込みました。

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写真、ちっともおいしそうじゃない･･･。

玉ねぎとろ〜、キャベツはくたくた、鶏手羽ほろほろ。
私は美味しい〜って思ったんだけど、ダーリンはダメらしい。
どうも白ワインがいけなかったらしい。
確かにちょっと辛口だったけどさ、野菜の甘味がして、ほんのりコンソメで美味しかったのに。

結局、コンソメを足してダーリンのお口に合わせました。
今度はおとなしく、水を使うとしよう。
残念〜。


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ケーキいろいろ、初来客♪ 

今日は、大学時代の友達がうちに遊びにきました。

先月会ったばっかりだけど、昔話で盛り上がっちゃった。
○○ちゃんは、もうママだよ。
誰だっけ？○○ちゃんってとか言って、
結局、卒業式の写真をひっぱりだし、そうそうこの子とか言って大盛り上がり！
懐かしく思い出しました。楽しかった〜。

今日、友達に出したお菓子は4品。



杏仁豆腐
オレンジとチョコレートのケーキ
チーズケーキ
写真にはないけど、わらび餅

どれも美味しいって食べてもらえて、よかった。
特にチーズケーキを褒められたのがうれしかった。

今回のチーズケーキは、ほぼイメージ通り！
食感はしっとりしゅわしゅわのチーズケーキに仕上がりました。

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